Оглавление
Человек добывает пищу в дикой природе с незапамятных времен. Если раньше это было первой необходимостью и условием выживания, то с наступлением цивилизации многие навыки охотника и собирателя утрачены. Попав в непривычную обстановку дикого леса, можно растеряться и не сразу заметить, что еда в лесу окружает нас со всех сторон. Природа предлагает человеку массу вариантов для выживания. Надо приложить совсем немного усилий, чтобы не умереть с голоду в экстремальных условиях, имея возможность добыть себе пропитание. Зная, как добыть еду в лесу, можно безбоязненно отправляться в путешествие.
Поиск пищи в дикой природе
Многое из того, что можно увидеть, шагая по лесу, можно употребить для питания и поддержания сил. Поэтому при поиске пищи надо в первую очередь внимательно смотреть вокруг себя и под ноги. Еду можно найти даже на стволах деревьев и под их корой. И обычное растение может быть не только съедобно само по себе, но и прятать в своей тени полезную добычу.
Как добыть еду, оказавшись наедине с дикой природой? С растительной пищей просто – для ее сбора не нужны никакие особые приспособления, кроме знаний о съедобности и ядовитости. Для выкапывания корней и червей достаточно крепкой палки.
Добыча пищи, способной летать, бегать и прыгать потребует некоторой сноровки и наличия подручных средств или изготовления приспособлений. Хорошо, если есть веревка или шнурок – из них делаются силки или петли, с помощью которых можно ловить птиц и зайцев. Если приноровиться, то можно ловить рыбу при помощи самодельного гарпуна.
Способы добычи пищи разнообразны и зависят от того, кого или что добывать, где и в какое время года. Так, весной и летом несложно собирать птичьи яйца. Зимой млекопитающих логично выследить по следу.
Способы добычи пищи и питание в лесу
В зависимости от времени года изменяется количество, качество и ассортимент подножного корма в лесу. Но оказаться наедине с природой можно в любое время – надо уметь найти себе пропитание и в жару, и в холод. Зима – самое тяжелое время для выживания в диких условиях. Добыча еды зимой – суровое испытание для цивилизованного человека. Тем не менее, природа средней полосы предлагает достаточно вариантов для зимнего пропитания:
- деревья: съедобна тонкая прослойка под корой – заболонь;
- грибы на стволах деревьев: вешенка, опенок зимний;
- ягоды: шиповник, боярышник, рябина;
- семена конского щавеля, желуди, шишки;
- растения: корни лопуха, исландский мох;
- съедобные насекомые: кузнечики, муравьи;
- птицы и животные: зайцы, белки, мыши.
Просыпающаяся по весне природа дает уже гораздо больше шансов для добычи пищи. Молодые побеги особенно ценны для питания, а возможность откопать подземные части растений увеличивают питательность рациона. Большинство трав, съедобных в весенне-летнее время, в цивилизованной жизни считаются злостными сорняками и нещадно истребляются, а в качестве питания в лесу дадут человеку шанс на выживание.
Буйство растительности и разнообразие животного мира летом не оставят голодным даже самого неопытного заблудившегося путешественника. Не менее разнообразно, чем летом питание в лесу осенью: поспевает еще больше ягод, созревают орехи, увеличивается количество съедобных грибов.
Сводная информация по использованию различных растений в зависимости от времени года отражена в таблице.
|
Растение/время года |
Весна | Лето | Осень |
|
Бораго или огуречная трава |
цветы, листья, побеги | листья | листья |
| Водяной орех | – |
плоды |
– |
|
Горец змеиный |
молодые побеги, листья, корневище | листья, корневище | листья, корневище |
| Гусиная лапка | побеги, корень | побеги, корень |
побеги, корень |
|
Дикие луки |
листья, луковица | листья, луковица | листья, луковица |
| Кервель | листья, корень | листья, корень |
корень |
|
Кипрей |
соцветия, корни и листья | соцветия, корни и листья |
соцветия, корни и листья |
|
Кипрей или иван-чай |
молодые побеги, цветы, листья, корневище | молодые побеги, цветы, листья, корневище | молодые побеги, цветы, листья, корневище |
| Кувшинка белая | корень | корень |
корень |
| Лишайник | целиком | целиком |
целиком |
|
Лопух |
молодые листья, корень | корень | корень |
| Мать и мачеха | листья, цветки |
листья |
– |
|
Медуница |
цветы, листья, побеги | листья, побеги | – |
| Молодило | листья | листья |
листья |
|
Одуванчик |
листья, корни, цветки | листья, корни | листья, корни |
| Папоротник-орляк | молодые побеги |
– |
– |
|
Пастушья сумка, мокрица, сурепка |
побеги с листьями | побеги с листьями | побеги с листьями |
| Первоцветы, кислица | листья, цветы | листья |
листья |
|
Примулы |
листья и цветки | листья | – |
| Рогоз или камыш | корни | корни |
корни |
|
Сныть |
молодые листья | листья | – |
| Спорыш или птичья гречишка | молодые побеги |
листья |
– |
|
Стрелолист |
– | корнеклубни | – |
| Хвощ полевой | молодые побеги | клубеньки на корнях |
клубеньки на корнях |
|
Цикорий |
корень | листья, цветки, корень | листья, корень |
| Щавель | листья | листья |
листья, семена |
| Ятрышник | корнеклубни | корнеклубни |
корнеклубни |
Необходимые вещества в подножном корме
Для жизни необходимо полноценное питание продуктами, в составе которых есть белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Стоит рассмотреть, в каких находках вокруг нас прячутся те или иные элементы полноценного питания.
Углеводы
Растительная пища в лесу, которую проще всего можно собрать в диких условиях, содержит, в основном, углеводы – источник энергии, клетчатку и витамины. Насытиться помогут части растений, богатые крахмалом: корнеклубни и корневища. В поиске пищи не стоит пренебрегать ничем: съедобными являются многие неприметные на первый взгляд травы. Энергетической ценности в них достаточно, чтобы поддерживать и укреплять жизненные силы организма.
Растительный белок
Главный источник растительного белка – грибы, содержащие до 40% белка в сухом веществе. По своему составу они близки к мясу. «Тихая охота» или поиск пищи в виде грибов, обычно приносит удовольствие и не составляет труда. Но важно уметь распознать, какие грибы можно употреблять, а какие лучше обойти стороной. Если нет уверенности в съедобности «растительного мяса», то лучше не экспериментировать.
Животный белок и жиры
Большинство предпочитает питаться не только растительной, но и животной пищей, которая обеспечивает организм белками и жирами. Для питания в лесу сгодятся все мелкие грызуны: кроты, мыши, белки, зайцы, ежи. Порадуют всякого проголодавшегося птицы и рыбы. Кроме того, не стоит брезговать лягушками, ящерицами, змеями, улитками.
Поиск пищи проще всего начинать с лягушек и улиток. Это лесное «мясо» – частый гость в ресторанах с французской кухней. На вкус лягушка – как курятина с рыбными нотками. Съедобная часть улитки – голова-нога, белка в которой больше чем в курином яйце. Крупные виноградные улитки с не меньшим успехом, чем лягушки, станут доступной едой в лесу. Мышей, землероек и кротов добыть для пропитания несколько труднее, но тоже возможно. Тушка полевой мыши целиком содержит полный комплекс необходимых для жизнедеятельности организма веществ.
Съедобные насекомые вполне подойдут для питания в экстремальной ситуации и не только: во многих странах их с удовольствием едят при каждом удобном случае. Подножный корм в виде кузнечиков и саранчи – гастрономический изыск, который часто встречается в дикой природе. Не стоит обходить стороной муравейники: муравьи и личинки – источник полноценного белка и фосфора. Употреблять в пищу муравьев можно во всех стадиях развития и в любом виде.
Еще одна доступная белковая пища находится прямо под ногами, точнее – ползает в земле. В этом случае для добычи еды достаточно палки, чтобы накопать богатых протеином дождевых червей – они станут ценным подспорьем в экстремальной ситуации.
Еда в лесу: готовить или нет
Если нет возможности развести огонь, то придется освоить сыроедение, что несколько уменьшит разнообразие и питательность лесного меню. Пища в лесу, которую можно употреблять без тепловой обработки – в основном, наземные части растений, ягоды, орехи – их достаточно найти и собрать. Подземные части растений потребуют предварительного выкапывания и очистки. Любой подножный корм желательно помыть перед едой. Тепловой обработки потребует та еда в лесу, которая относится к животной – ее лучше поджарить или отварить для лучшего усвоения.
Так как человеку привычно больше есть пищу, приготовленную на огне, то идеально – найти способ развести костер. Тогда можно побаловать себя и сделать горячую пищу в лесу:
- при наличии котелка или подобной емкости – любое мясо лучше отварить;
- разделанные тушки животных нанизать на палочки и обжарить как шашлык;
- с лягушек снять кожу и выпотрошить – тушку и лапки жарить, запекать, варить;
- тушку ежа – обмазать глиной и отправить в костер на 2 часа;
- улиток запечь прямо в ракушках;
- грибы, корнеплоды – отварить или запечь в углях;
- очищенных от содержимого червей – варить;
- кузнечиков, саранчу, муравьев, личинок – поджарить или запечь в горячей золе, на углях.
Безусловно, питание в лесу можно значительно разнообразить, имея возможность приготовить на огне свою добычу. Кроме того, паразиты, которые часто присутствуют в «диком» сыром мясе, погибнут после тепловой обработки. А горячая еда даст дополнительную энергию организму.
Человек, добывая пищу в непривычных для себя условиях, должен быть предельно внимательным. И не только для того, чтобы не пропустить возможную добычу, но и чтобы самому не стать ей. Лесная еда – разнообразна, питательна и вполне пригодна для употребления не только в исключительных случаях. Зная способы добычи пищи, невозможно пропасть с голоду в любых ситуациях!
“Поиск, способы добычи пищи и питание в лесу” – Число комментариев: 12
Татьяна Шурдук
(Июль 13, 2017 - 8:45 дп)Не ожидала, что статья окажется не только занимательной, но и полезной. Особенно часть о съедобных растениях. Многие растут у меня на даче как сорняки, но даже не подозревала, что их можно есть.
Возник один вопрос: как же жарить муравьев, ведь они очень мелкие и быстро убегают? А про то что саранчу едят, читала даже в Библии.
Анастасия
(Июль 15, 2017 - 5:08 пп)Хм неплохая статья. Для тех кто вегитариянец или сыроедов. Тоесть это для тех людей которые привыкли жить на природе. Есть в мире разные народности которые например едят жуков это азиаты,африканцы. Да действительно в жуках например есть белок но на первый взгляд оно фе как говорил один ведущий програмы вокруг света ,,на вкус эти жучки как между жаренным мясом или рыбой,, А то что птички, кора деревьев, это еще доисторические времена когда не было огня люди питались сырым, мясом,грибами и т.д Это были суровые времена. Но чем же полезно вегитарианство и сыроеденье? Вегитарианство это сбалансированное питание полезно при таких болезнях как ожирении,атеросклерозе,дискенезии кишечника,запорах подагры что именно употребляют овощи, фрукты отказ от чрезмерных мясных продуктов такой рацион подходит при сахарном диабете. А сыроеденье полезно вялости кишечника запоров гемароя быстрая насыщаемость это могут сказать любой диетолог. Приятного аппетита! И здорового образа жизни.
Диана
(Июль 18, 2017 - 12:53 пп)Всем привет,очень познавательная статья!Я до этой статьи не знала что муравьев можно жарить)),мы тем летом ездили на природу и у нас произошла экстренная ситуация закончилась еда,и муж предложил пожарить насекомых мы все отказались так как подумали что это бред какая то,но муж утверждал обратное.И нам пришлось ехать в магазин который находился за 2.15 часа от нас!После этой статьи я полностью доверяю мужу ,что с ним не пропадешь )))Статья и в правду очень хорошая.Спасибо вам
zapretnaya
(Июль 25, 2017 - 6:01 пп)Если бы наши прадеды ожили, они бы посмотрели с недоумением на тех, кто не умеет выживать, находясь наедине с природой. Ведь именно лес и кормил их испокон веков. Самой доступной, плюс ко всему еще и белковой пищей считаются обыкновенные дождевые черви. Согласна, даже читается противно, но для их добычи не нужно не навык, не ружья. Еще не мало известные лягушки, ведь мясо их по вкусу напоминает курятину, да и поймать их очень просто. Вот с ягодами надо быть осторожнее, если не знаешь толк в них. Мне, конечно, не приходилось выживать, но ради интереса я пробовала разводить огонь, не используя спички. Получилось, но усилий было немало.
RoySec
(Июль 30, 2017 - 8:58 пп)Кто будет кушать жуков блин это испортит ваш организв ит это не логично вазможно это может спасти жизн но жрать жывых насикомх нетушки блин осталное норм дривисино жрать тоже не круто можно завболет и вы не китайцы чтобы све шрать я не знаю что писал
Эрик
(Июль 31, 2017 - 2:54 пп)Уже почти полтора года живу в деревне, занимаюсь огородом. Многие сорняки, от которых соседи пытаются избавиться различными способами вплоть до травли всяческими химикатами, я пробую принимать в пищу. Например, лебеда хорошо идет в салат, а из корней тростника обыкновенного, пырея, одуванчика можно приготовить хороший заменитель кофе, который очень понравился моей тёще. По мимо пищи, надо ещё позаботиться о своём здоровье. Что делать, если у Вас вдруг поднялась температура, или Вы поранились? Заваренную кору ивы используют, как природный аспирин, а мох сфагнум используют, как перевязочное средство потому, как он имеет высокую гигроскопичность даже в сухом виде и обладает антибактериальным и обеззараживающим свойством…
Руслана
(Август 3, 2017 - 8:01 дп)Жизнь каждый день подбрасывает нам сложности, и, мы не знаем, что предстоит нам завтра. Возможно, мы сами завтра окажемся в таких условиях, которые кажутся на первый взгляд невозможными для жизни. Лично мне сложно представить то,что мне придется есть жуков и прочих насекомых, ведь я их не могу не то чтобы есть , а даже боюсь прикасаться к ним. Не так просто сразу изучить весь список того,что можно принимать в пищу ,можно еще столкнуться с той проблемой, что возможно перепутать что-то и отравиться,а такое отравление неизвестно чем закончится. Очень хорошо ,когда возникнет возможность поохотиться на животных,ведь так можно заработать себе ужин, НО, пока я на охоте, могу сама стать ужином животного побольше. Мне кажется, что сразу организм не сможет справиться с совершенно новой пищей для него, должно пройти немного времени для адаптации.
Валерия
(Август 5, 2017 - 3:54 пп)Статья содержит действительно полезную информацию. Никто нас не учит таким вещам, а ведь мы даже не знаем что с нами может произойти. Современный человек привык к тому, что вся пища доступна (Маркеты, рестораны, закусочные и.т.д.). Но никто не задумывается о том, что в один миг всё может измениться, и придётся столкнуться лицом к лицу с ситуациями, которые привычно видеть только на экранах. Тогда становиться действительно не по себе. Очень хорошо когда человек знаком с разновидностями питания в диких условиях, однако, простые люди могут и не отличить одно растение или животное от другого, и соответственно понести тяжки последствия. Спасибо за информативную статью.
Виталий
(Август 6, 2017 - 4:21 пп)Хорошая статья как выжить в лесу и не только. Могу сказать если человек имеет голову не затеряется в не которое время это уж точно. В лесу можно найти много хорошей живности как белкового происхождения, так и в нем есть много разных фруктов и не которых овощей. Только надо знать что можно кушать, а что нельзя, так как и фрукты, овощи и мясо может быть ядовитым. Вода также найдется в реке или может даже источнике. Есть люди которые не хотят что не будь есть, но в лесу это им придется кушать. Главное при себе имеет нож, спички и рюкзак тоже не помешает. Также могу сказать что в лесу есть много целебных растений и ягод которым человек может полакомится.
Алена
(Август 17, 2017 - 11:30 дп)Не ожидала, что статья окажется настолько интересной и занимательной. Действительно, оказавшись в лесу в полном одиночестве, главное не паниковать. Везде и всегда можно выжить, было бы желание. А лес в свою очередь богат и ягодами, и живностью, и травой. Просто надо знать, что можно и чего нельзя употреблять в пищу. Прочитав данную статью, еще и способы приготовления узнала. Водичку, думаю, в лесу тоже можно найти. Хорошо, конечно, если с собой оказались спички, ножик, топорик, сосуд какой-нибудь. Вот без них будет сложнее.Лично сама с большим удовольствием попробовала бы жаренных кузнечиков.
Юлия
(Август 21, 2017 - 8:18 дп)Очень полезная статья, но в основном эти все способы добычи еды в лесу летом.Я хотела поделиться личным опытом, как можно добыть пищи в лесу зимой. На совсем уж крайний случай, можно есть хвою. Для человеческого желудка еда не особо приемлемая, но не ядовитая. Хвою желательно брать с молодых веток, вываривать в кипяченай воде и растолоч хвою в своеобразную массу похожею на кашу. Еще есть очень молодые шишки или почки на кончиках ветох но это все способы на любителя. Питательны, также и натеки загустевшого сока на стволах плодовитых деревьях, таких как трон, слива и вишня.
Любовь
(Август 28, 2017 - 9:27 дп)Отличная статья, интересно и занимательно!!! Везде и всегда можно выжить, даже в лесу, особенно летом,но даже и зимой можно выжить, главное знать несколько способов, а благодаря этой статье многие люди будут знать эти способы. Главное знать какие ягоды, травы, и живые существа съедобны, чтобы не съесть что-то ядовитое! Самое главное,когда собираешься в лес,не забыть рюкзак со всеми необходимыми предметами, такими как: Спички, нож, веревка, палатка и т.д.